Hotel & Restaurant Ansbach 's Schwarzer Bock
Authentisch Ansbach - Historic Boutique Hotel & Gasthaus Schwarzer Bock

Allergene, Gluten, Laktose, Veganismus im Wirtshaus Ansbach's Schwarzer Bock




Wir können bei keiner Speise Kreuzkontamination ausschliessen und kochen daher nicht für medizinisch indizierte Unverträglichkeiten.

Auf Wunsch beiten wir Ihnen gegen Aufpreis und Vorbestellung von bitte mindestens zwei Tagen glutenfreie Semmeln im Allergenpack, auch für unser Frühstücksangebot in Kartoffelmehl gebackene Forelle. Vegane Gerichte finden Sie in kleiner Auswahl auf unserer aktuellen Karte.
Alle Speisen mit Sonderwünschen können deutlich länger dauern da die regulären bestellungen in der Küche immer Vorrang haben.
Im laufende Betrieb sind Umbestellungen von Inhaltsstoffen wie Risotto ohne Rahm, Soße ohne Mehl abgebunden oder ähnliche Wünsche  ausnahmslos nicht möglich, wir bitten ein alternatives Gericht zu wählen.

Allergien & Unverträglichkeiten

Als traditionell und handwerklich arbeitendes Haus kochen wir für keinen Gast, wenn eine medizinisch indizierter Allergie oder Unverträglichkeit vorliegt. Kreuzkontaminationen sind nie auszuschließen und wenn z.B. der Auszubildende mit einem Messer unerlaubt zuvor durch ein Gurke oder Nuss schneidet, dann ein anderes Salatteil für ihr Menü und nachfolgend der Gast medizinische Beschwerden hat. Auch wenn nur ein kleiner Fettspritzer eines mehlierten Schnitzels die Nachbarpfanne trifft, kann das für Zöliakie Patienten schlimme Folgen haben, es ist baer normal, dass es beim Kochen brutzelt und auich mal spritzt, daher ist die Haftung für uns als mittelständischer Betrieb nicht zu gewährleisten.
So Sie bestimmte Lebensmittel lediglich nicht mögen oder nicht gerne schmecken, können wir selbsterständlch gerne für Sie kochen und geben uns größte Mühe, dass es keine Kreuzkontamination gibt.

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